Sibir əsilli xalqların ənənələri
Çoxsaylı Sibir əsilli xalqların öz ənənələrini və əcdadlarının adətlərini necə qoruduqları haqqında fəsil...
Sibir - öz ölçüləri, təbii sərvətləri, tarixi və etnik mədəniyyətlərin müxtəlifliyi ilə heyrətə gətirən, Rusiyanın misilsiz bölgəsidir. Ural dağlarından Sakit okeanın sahillərinədək uzanan nəhəng ərazidə təxminən 36 yerli xalq yaşayır. Əvvəllər yerli əhali balaca kəndlərdə məskunlaşırdı, zamanla bəzi xalqlar muxtar dairələr ərazilərində özünüidarə hüququ aldılar, digərləri - yakutlar, buryatlar, tuvalılar - yeni Rusiya daxilində öz respublikalarını yaratdılar. Hər bir xalqın öz bənzərsiz ənənələri var, lakin oxşar məqamlar da çoxdur. Bugün Sibir əsilli xalqların ənənəvi mətbəxi, geyimləri və bayramları haqqında daha ətraflı danışacayıq.
Yeməklər mədəni irsin bir hissəsi kimi
Sibir ərazilərində insanların məskunlaşması əsasən çayların və göllərin sahilləri boyu olduğu üçün, bütün xalqlar üçün balıq yeməklərinin hazırlanması ənənəvi bir məqam idi. Balığı çiy, duzlanmış, hisə verilmiş, qaxac şəklində yeyirdilər. Ekzotik balıq yeməkləri arasında - stroqanina (rəndələnmiş) və raskolotka (döyülmüş) balıq var, bu yeməklərin hazırlanması zamanı dondurulmuş balıq əti tikələrinə böyük miqdarda duz, ədviyyatlar, soğan və sirkə əlavə olunur. Baykal omulu sibir diyarının diqqətəlayiq balığı hesab edilir.
Qışda hər bir evdə masanın üzərində pelmeni olurdu. Onları ovçuluq dövrlərində ailəlikcə hazırlayır, hazır pelmeniləri şaxtaya çıxarır, sonra isə parça kisələrə doldururdular. Tayqaya ova gedərkən, ovçular onları özləri ilə götürür, qaynayan suya atıb bişirir və doyumlu, ətirli bir yemək əldə edirdilər: bax belə bir sibir fast-food-u.
Digər məşhur milli yeməklər arasında - sibirsayağı ət, görünüşcə mantıları xatırladan buryat buuzları, talqan - qovrulmuş və xırdalanmış arpa dənələrindən hazırlanan altay mətbəxinin yeməyi.
Milli geyimlər: rahat və isti
Sibir sakinləri özləri haqqında belə deyirdilər: "Sibir sakini şaxtadan qorxan deyil, şaxtadan qorunmağı bacarandır." Səciyyəvi təbii, iqlimi və tarixi şəraitlər sayəsində Sibir əsilli xalqlarda mürəkkəb geyim, ayaqqabı, baş örtükləri dəstləri üstünlük təşkil edirdi.
Şimal qışının sərt şəraitlərində kişiləri ilgəksiz, düyməsiz, "malitsa" adlanan isti geyim xilas edirdi. Onu, xəzi içəri çevrilmiş maral dərisindən tikirdilər. Üstündən - düz biçimli, enli, əlvan çitdən tikilmiş köynək, onun üstündən isə - sokuy - düz biçimli, başlıqlı və üstünə tikilmiş əlcəkli, aşağı hissəsi enli xəzli geyim geyinirdilər. Kişi geyim dəstinin mütləq əlaməti - kəmər: ona sümükdən hazırlanmış bəzəklər tikilir və bıçaqlar asılırdı. Kişilərdə baş örtüyü kimi maral xəzindən tikilmiş qalpaq, nakuxtarnitsa, naşeynik (boyunluq), lesovuşka - döyülüb basılma üsulu ilə yundan hazırlanan papaqlar çıxış edirdi.
Qadınlar qışda maral xəzindən enli kürklər geyinirdi. Kürkün ətəkləri və qolları xəz mozaikası və muncuqlardan naxışlar ilə bəzədilirdi. XIX əsrin ikinci yarısında gündəlik işləməyə doxa (daxa) əlavə olundu, onu itlərin və ya vəhşi keçilərin dərilərindən, həcmli yaxa və enli üst-üstə gələn ətəklərlə tikirdilər. Yol üçün adətən tulup seçirdilər - geniş, qoyun xəzindən tikilən, dərisi bayıra çevrilmiş geyim növü. Ən populyar qış ayaqqabısı təbii rənglərdə yundan hazırlanan keçə çəkmələr (valenki) idi.
İlin isti fəsillərində kişi geyimi kəmər ilə bağlanan uzun köynəkdən və şalvardan ibarət idi. Qadınlar yaxası yığılmış və enli qollu uzun kətan köynəklər, üstündən isə lentlər, tikişlər və toqqa ilə bəzədilmiş sarafan geyinirdilər. İlin fəslindən asılı olaraq qadınlar başlarını yun, çit, ipək və ya kətan yaylıqla örtürdülər. Bayram və şənliklərdə həmçinin qədim rus baş geyimləri olan kiçka və kokoşniklər də geyinirdilər.
XIX əsrin sonunda Sibirdə geyimlərdə geniş şəkildə yeniliklər yayılmağa başladı və ənənəvi geyim növləri ikinci plana çəkildi. Kişilər üçün - yanyaxa (yarıyaxa) köynəklər və pencəklər, qadınlar üçün isə ətək və kofta və hazır donlar dəbə minirdi.
Bugün Sibir əsilli xalqların milli geyimlərini festivallar və etno-mədəniyyətlərin bayramları zamanı görmək olar.
Bayram mədəniyyətin vacib elementi kimi
Sibir əsilli xalqların bayramları və mərasimləri uzun tarixi dövr ərzində formalaşırdı. Onların çoxu bir tək pravoslavlıq (Milad, Pasxa, Vəftiz, Üç üqnum (Təslis)) qanunları ilə deyil, həmçinin büdpərəstlik mərasimləri ilə bağlıdır: misal üçün, İvan Kupala, məhsul, baharda gecə-gündüz bərabərliyi bayramları Günəşə həsr olunub.
Samodiylərdə (samoedlərdə) - ilk əsil Sibir sakinlərində - ən əsas bayram qütb gecəsinin bitməsi ilə bağlı Təmiz çum bayramı hesab edilirdi. Onu yanvarın sonunda-fevralın əvvəllərində, uzun gecədən sonra qış günəşi yenidən göy üzünə çıxdıqda qeyd edirdilər. Bayram zamanı "təmiz çum" qururdular, və orada bir neçə gün ərzində fasiləsiz şəkildə şaman sehrli mərasimlər keçirirdi.
Şorlarda - Qərbi Sibirin cənub-şərqində yaşayan türkdilli xalqda - ən populyar bayram Şaçıq adı daşıyır və buzların tərpənməsi vaxtına uyğunlaşdırılmışdır. Bayram zamanı qurbanlar kəsilirdi, bununla insanlar itaət etdikləri ruhlardan ovçuluqda kömək istəyir və ya onlara nələrə isə görə təşəkkürlərini ifadə edirdi. İkinci məşhur şor bayramı - Payram - yaz çöl işləri bitdikdən sonra iyunda qeyd olunurdu.
Məşhur buryat milli bayramlarından biri - surxarbaandır, tərcümədə "sur-a (dəri hədəfə) ox atma" deməkdir. Onu iyulun əvvəlində, insanlar təsərrüfat işləri ilə çox məşğul olmadıqları vaxtda qeyd edirlər. Qədim zamanlarda bu bayram zamanı inananları cəlb etməklə şaman ibadətləri keçirilirdi, bugün isə bu bayramı açıq stadionda üç növ yarışla qeyd edirlər: ox atma, at yarışı və güləş.
Hər bir xalqın mədəniyyəti bənzərsizdir, və əcdadların bir çox adətlərini Sibirdə bugün də xatırlayır və onları qoruyub saxlamağa can atırlar. Sibir əsilli xalqların ənənələrinin bu qədər müxtəlif olduğunu bilirdinizmi?